蒜香加拿大红鱼

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有浓郁蒜香的衬托更加突出加拿大红鱼的鲜美肉质鲜嫩、香气四溢，吃起来太过瘾了。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
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蒜香加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 大蒜 1头
姜 5片 小葱 1根
洋葱 1个 小米辣 3个
糖 5克 料酒 2勺
盐 3克

蒜香加拿大红鱼的做法

#春日尝鲜# 蒜香加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼也称加拿大红石斑鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#春日尝鲜# 蒜香加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

鱼处理干净，正反面各划三刀。
#春日尝鲜# 蒜香加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

姜、洋葱切片、小米辣、葱切碎、蒜切末。
#春日尝鲜# 蒜香加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

蒜末放入碗中，烧热油，淋在蒜末上，加少许盐、糖、胡椒粉、生抽搅拌均匀。
#春日尝鲜# 蒜香加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

将一半汁浇在红鱼上腌制15分钟。
#春日尝鲜# 蒜香加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

锅中油热，放入姜和洋葱爆香后，放入红鱼
#春日尝鲜# 蒜香加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

淋上剩余的蒜蓉汁，加适量料酒，盖上锅盖焖煮10分钟。
#春日尝鲜# 蒜香加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

完成。

蒜香加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-14 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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