蒜香手撕鲈鱼

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蒜香手撕鲈鱼的用料

海鲈鱼 一条。 姜 三片
蒜 两头 高度白酒 适量
白胡椒粉 1小勺 盐 3小勺
味精 1小勺 圆葱 少量
花椒粒 20粒

蒜香手撕鲈鱼的做法

蒜香手撕鲈鱼的做法图解1

步骤1

将鱼去鳞去内脏清洗干净。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解2

步骤2

改刀切块冲洗干净，控水备用。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解3

步骤3

1.先切点蒜末。2.少量切点圆葱。3.盆中加入适量清水。4.加入蒜末姜片和洋葱。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解4

步骤4

1.加入三小勺盐。2.一小勺味精。3.一小勺白胡椒粉。4.三瓶盖白酒。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解5

步骤5

加入花椒粒儿，用手先将腌料汁搅拌均匀。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解6

步骤6

再将鱼头，鱼尾和鱼肉放入盆中进行腌制。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏中。需腌制一夜。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解8

步骤8

取出腌好的鱼肉控干水分，注意一定将蒜末去除。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解9

步骤9

用厨房纸巾把表面水分吸干。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解10

步骤10

起锅烧油油五成热，下入鱼块。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解11

步骤11

依次下入后，全程大火炸至大约需要炸15分钟左右。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解12

步骤12

炸好后摆上鱼头，鱼尾将鱼肉用手撕成小块摆盘。
蒜香手撕鲈鱼的做法图解13

步骤13

成品图。

蒜香手撕鲈鱼的烹饪技巧

1.这道菜可以周五晚上先把鱼腌上周六周日休息早晨吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-14 · 辽宁

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 腌 电器 冰箱
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