虎皮双椒炒鸡蛋

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虎皮双椒炒蛋，融合了辣椒、鸡蛋两种家常食材，做法简单却超下饭。青椒经油煎表皮起皱呈虎皮色，添独特焦香。鸡蛋蓬松嫩滑，与青椒一同翻炒，咸香微辣，口感丰富，每一口都充满家的烟火气 ，拌上米饭堪称一绝。#春日尝鲜#
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虎皮双椒炒鸡蛋的用料

青椒 3个 鸡蛋 3个
红辣椒 半个 盐 适量
油 15克 鸡精 1克
生抽 1勺 蚝油 1勺
淀粉 1勺

虎皮双椒炒鸡蛋的做法

虎皮双椒炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备葱蒜
虎皮双椒炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

青红椒切滚刀块装盘备用
虎皮双椒炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

碗里放一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、大半碗清水搅拌均匀备用
虎皮双椒炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅烧油热打3个鸡蛋，炒至定型盛出备用
虎皮双椒炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

炒鸡蛋的油锅，下辣椒煸炒出虎皮
虎皮双椒炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

再下入葱花蒜片炒香
虎皮双椒炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

将鸡蛋和调好的料汁倒锅里，大火待汤汁浓稠，尝下口味是否需要放盐，即可出锅
虎皮双椒炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

上桌了，尝上一口的感受就是：拿肉都不换！太费米饭了！

虎皮双椒炒鸡蛋的烹饪技巧

1.因为料汁里生抽蚝油都有盐，所以我做的时候没有再放盐，个人感觉咸淡正好。实际大家做的时候，根据自己口味来决定还放不放吧。 2.我出锅早了点，汤汁有点多，应该再烧一会，装盘效果会更好！大家参考一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-15 · 上海市

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 拌 咸 蚝油味
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