麦片荞麦白面馒头

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好吃不是问题，行动才是关键。

麦片荞麦白面馒头的用料

面粉 350克 麦片 50克
荞麦面 100克 水 260克
干酵母 3克

麦片荞麦白面馒头的做法

麦片荞麦白面馒头的做法图解1

步骤1

揉面机肉面，发酵。发好的面团较比之前2倍大，面团变轻，
麦片荞麦白面馒头的做法图解2

步骤2

面团内部明显蜂窝状。
麦片荞麦白面馒头的做法图解3

步骤3

排好气的面团，一分为二，每份又分为4份，每份接近100克。
麦片荞麦白面馒头的做法图解4

步骤4

面剂顺着矩形截面擀开，宽度随个人喜好，1元硬币稍厚一点。一侧底边压薄，方便粘合。
麦片荞麦白面馒头的做法图解5

步骤5

从上到下卷起，底边粘合好，整整型。
麦片荞麦白面馒头的做法图解6

步骤6

做好的面胚。
麦片荞麦白面馒头的做法图解7

步骤7

等待二次发酵。
麦片荞麦白面馒头的做法图解8

步骤8

二次醒发好的面胚，基本接近2倍大 此时明显变轻。
麦片荞麦白面馒头的做法图解9

步骤9

定时12分钟。
麦片荞麦白面馒头的做法图解10

步骤10

到点焖一会儿排气取出。
麦片荞麦白面馒头的做法图解11

步骤11

杂面馒头，丰富一些膳食纤维。口感和颜值照比白面馒头，差一点点。

麦片荞麦白面馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-16

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 焖 主食 馒头
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