冷酷香居椿炒鸡蛋

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人们以香椿为菜来食用的方式，由于以来，最早出现在汉代。阳春三月是采摘食用的最好季节，芳香的香椿芽不仅仅风味独特，还具备有很好的抗衰老和补阳滋阴的作用，而且制作起来也是非常简单的。 香椿的做法也有很多，可以炒鸡蛋、可以拌豆腐、也是可以使用精盐简单腌一下的，早餐不仅仅有时候做咸菜食用，不管哪一种做法都一样，都是很美味的。香椿芽儿是季节性的食物，就这么几天，过去了也就不能再吃了，所以人们又想出了一个方法，使用沸水焯烫一下冷冻保存一下，待想起这口的时候，拿出来一些解解馋。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

冷酷香居椿炒鸡蛋的用料

主料：优质鸡蛋 用量：2个 主料：香椿 用量：100克
辅料：精品盐 用量：5克 辅料：食用香油 用量：适量

冷酷香居椿炒鸡蛋的做法

冷酷香居椿炒鸡蛋#外婆乡传承春日宴#的做法图解1

步骤1

1.准备所需食材啦。
冷酷香居椿炒鸡蛋#外婆乡传承春日宴#的做法图解2

步骤2

2.香椿洗净摘去老根，切寸段。
冷酷香居椿炒鸡蛋#外婆乡传承春日宴#的做法图解3

步骤3

3.把香椿放入沸水锅中焯烫。
冷酷香居椿炒鸡蛋#外婆乡传承春日宴#的做法图解4

步骤4

4.捞出过一下凉水。
冷酷香居椿炒鸡蛋#外婆乡传承春日宴#的做法图解5

步骤5

5.鸡蛋打入碗中，打散。
冷酷香居椿炒鸡蛋#外婆乡传承春日宴#的做法图解6

步骤6

6.炒锅中适量的油，油温7成热时放入鸡蛋。
冷酷香居椿炒鸡蛋#外婆乡传承春日宴#的做法图解7

步骤7

7.鸡蛋成型后，分离成小块。
冷酷香居椿炒鸡蛋#外婆乡传承春日宴#的做法图解8

步骤8

8.倒入香椿芽。
冷酷香居椿炒鸡蛋#外婆乡传承春日宴#的做法图解9

步骤9

9.放入精盐，翻炒入味即可出锅啦。
冷酷香居椿炒鸡蛋#外婆乡传承春日宴#的做法图解10

步骤10

10.黄绿相间、芳香四溢的香椿炒鸡蛋就已经做好啦。

冷酷香居椿炒鸡蛋的烹饪技巧

1、香椿之前先焯烫一下去除钾硝酸盐。 2、要先把鸡蛋炒好，后放香椿，既有口感又有颜值。 3、有鸡蛋的菜无需加入过多的调味料，只放精盐就可以。 最后，冷酷居居祝您用餐愉快！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 俊杰味私奢厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 锅具 炒锅 荤菜
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