【春日限定】龙井虾仁

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龙井虾仁的用料

虾仁 300克 千岛源纯正茶油 20克
龙井茶叶 3克 盐 少许
淀粉 1勺 蛋清 30克

龙井虾仁的做法

【春日限定】龙井虾仁的做法图解1

步骤1

准备食材
【春日限定】龙井虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁洗净沥干水分，加入蛋清、少许淀粉、1勺料酒抓拌均匀，给虾仁上浆
【春日限定】龙井虾仁的做法图解3

步骤3

用80度热水泡一杯龙井茶，茶叶泡开后过滤茶水备用。注意：茶叶不要泡太久，也不要盖盖子，否则茶叶和茶水都会变黄。
【春日限定】龙井虾仁的做法图解4

步骤4

然后将茶叶和茶汤分离，茶汤里加入1勺玉米淀粉，调成芡汁备用
【春日限定】龙井虾仁的做法图解5

步骤5

锅中倒入千岛源纯正茶油，用它烹饪食物，清爽不油腻，唇齿留香。
【春日限定】龙井虾仁的做法图解6

步骤6

油热倒入腌制好的虾仁，中小火煸炒至虾仁蜷缩
【春日限定】龙井虾仁的做法图解7

步骤7

加入茶叶和调好的茶汤，少许盐调味，翻炒收汁即可
【春日限定】龙井虾仁的做法图解8

步骤8

虾的嫩滑与茶叶的清香丰富着味觉体验，妙啊！

龙井虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-18

©本菜谱的做法由 千岛源茶油 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 腌 中国菜 浙菜
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