白灼菜心

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清香美味的素食菜，我还是偏爱白灼菜心，和朋友外出吃饭也要点上一盘，白灼菜看似简单，实际上操作起来对火候的把握还是不稳定，要根据食材特点反复练习，还有就是对调味料的选择，制做素菜是对调味料的考验，太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油就是我做这道菜的首选，这款生抽酱油所有成分来自熟悉食材，减盐25%，专利技术玉米发酵提鲜，减盐不减鲜，简单的配方不简单的三重鲜，未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，所以，充分信赖太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油，用对的调味料，在家也能做出好吃的白灼菜，不失食材本味，自然清香，把这一次的烹饪过程和大家分享一下。

白灼菜心的用料

菜心 250克 红辣椒 15克
葱白 15克 蒜 5瓣
太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油 20克 食用油 2勺
淀粉 3克 盐 2克

白灼菜心的做法

白灼菜心的做法图解1

步骤1

食材准备好。
白灼菜心的做法图解2

步骤2

太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油，这道菜唯一调味料，所有成分来自熟悉食材减盐25%，专利技术玉米发酵提鲜，减盐不减鲜。
白灼菜心的做法图解3

步骤3

我们先来准备料汁，将太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油倒入小碗中，放入淀粉，同时添加40克清水，拌匀备用。这款减盐生抽有着简洁干净的配料表，未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，简单的配料不简单的三重鲜。
白灼菜心的做法图解4

步骤4

葱白和红辣椒切丝放入水中浸泡，蒜切碎备用。
白灼菜心的做法图解5

步骤5

菜心去掉根部，用淡盐水清洗干净。
白灼菜心的做法图解6

步骤6

烧开水，水中加入盐和几滴食用油。
白灼菜心的做法图解7

步骤7

手握叶子部分先将根部放入沸水中汆汤20秒。
白灼菜心的做法图解8

步骤8

随后将菜心全部放入水中汆汤30秒捞出。
白灼菜心的做法图解9

步骤9

控水后装入盘中。
白灼菜心的做法图解10

步骤10

锅中放入1勺食用油加热，放入蒜碎炒出香味，微微变黄。
白灼菜心的做法图解11

步骤11

倒入之前调好的料汁，煮开后关火。
白灼菜心的做法图解12

步骤12

将炒好的料汁淋到菜心上。
白灼菜心的做法图解13

步骤13

码放准备好的红椒丝和葱丝，嗞上一勺热油激发香气。
白灼菜心的做法图解14

步骤14

完成，上桌即食。
白灼菜心的做法图解15

步骤15

成品二。
白灼菜心的做法图解16

步骤16

成品三。

白灼菜心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-18

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 灼 太太乐 清淡
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