茄汁青花鱼

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青花鱼以其独特的口感和味道受到家中老人的青睐，所以常常会做这道菜给老人食用，其实老人家吃鱼是一件困难的事，而青花鱼刺少肉厚，营养丰富就非常显出优势，红烧、香煎、炙烤都很不错，今天用番茄当做调味汁做这道美味家常菜，食材品种少，准备起来比较简单，调味料也少之又少，只选用了太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油，钠含量减少25%以上，减盐不减鲜，非常适合老年人三高需要少盐的需求，这款生抽酱油所有成分来自熟悉的食材，采用专利技术，玉米发酵提鲜，未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，简单的配方不简单的三重鲜，特级品质，匠心打造，为了健康，一起加入太太乐减“盐值”负担中来，提升餐食品质，品尝到更加自然健康的美味佳肴。

茄汁青花鱼的用料

青花鱼 500克 番茄 2个
蒜 6瓣 姜 10克
太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油 15克 食用油 3勺
小葱 1根 花椒 10粒
面粉 20克

茄汁青花鱼的做法

茄汁青花鱼的做法图解1

步骤1

食材准备好。
茄汁青花鱼的做法图解2

步骤2

青花鱼表面划几刀便于入味。
茄汁青花鱼的做法图解3

步骤3

葱白部分切片，葱绿部分切丝，姜切片，番茄去皮切丁备用。
茄汁青花鱼的做法图解4

步骤4

青花鱼表面裹上薄薄一层面粉。
茄汁青花鱼的做法图解5

步骤5

起油锅放入2勺食用油和花椒加热。
茄汁青花鱼的做法图解6

步骤6

放入青花鱼煎制。
茄汁青花鱼的做法图解7

步骤7

一面煎好后翻另一面，煎至两面金黄即可。
茄汁青花鱼的做法图解8

步骤8

另起油锅烧热，依次放入姜片和葱片炒出香味。
茄汁青花鱼的做法图解9

步骤9

倒入番茄丁炒至软烂。
茄汁青花鱼的做法图解10

步骤10

选用太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油调味，所有成分来自熟悉食材减盐25%，专利技术玉米发酵提鲜，更适合老人三高减盐的需要。未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜。
茄汁青花鱼的做法图解11

步骤11

倒入太太乐原味鲜减盐生抽特级酿造酱油，简单的配料不简单的三重鲜。
茄汁青花鱼的做法图解12

步骤12

随着加热番茄丁变成番茄汁。
茄汁青花鱼的做法图解13

步骤13

放入煎好的青花鱼。
茄汁青花鱼的做法图解14

步骤14

扣上盖子焖制2分钟。
茄汁青花鱼的做法图解15

步骤15

汤汁浓稠即可关火。
茄汁青花鱼的做法图解16

步骤16

出锅装盘。
茄汁青花鱼的做法图解17

步骤17

用葱丝稍作装饰。
茄汁青花鱼的做法图解18

步骤18

成品一。
茄汁青花鱼的做法图解19

步骤19

成品二。
茄汁青花鱼的做法图解20

步骤20

成品三。

茄汁青花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-18

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焖
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