红枣桑葚马蹄糕，酸甜交织，口感细腻软糯

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桑葚的酸甜，遇上马蹄糕的软糯，仿佛春天的气息在舌尖绽放。一口下去，清新怡人，唤醒你的味蕾，感受季节的美好！

红枣桑葚马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 桑葚 100g
红枣 10个 白砂糖 100ml
耐高温玻璃方碗（容量500ml） 1个

红枣桑葚马蹄糕的做法

红枣桑葚马蹄糕，酸甜交织，口感细腻软糯的做法图解1

步骤1

体积配方，视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整，最多可减去一半的糖。
红枣桑葚马蹄糕，酸甜交织，口感细腻软糯的做法图解2

步骤2

桑葚和红枣洗干净，放入破壁机，加入600ml清水榨汁，过筛得到桑葚汁。
红枣桑葚马蹄糕，酸甜交织，口感细腻软糯的做法图解3

步骤3

100ml马蹄粉、200ml桑葚汁，搅拌过筛2次，得出生浆。 200ml桑葚汁、100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火，趁热加入1/5生浆， 边倒边快速搅拌至浓稠，再倒回剩余4/5生浆，搅拌均匀完成粉浆。
红枣桑葚马蹄糕，酸甜交织，口感细腻软糯的做法图解4

步骤4

蒸锅放入蒸碗，水开后倒入粉浆，大火蒸15分钟左右，没有白芯/表面变干/按下去变硬就是熟透了。
红枣桑葚马蹄糕，酸甜交织，口感细腻软糯的做法图解5

步骤5

蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。

红枣桑葚马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 蒸 拌
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