炸薯条

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炸薯条的用料

土豆 1个（365克） 玉米淀粉（也可以使用马铃薯淀粉或红薯淀粉） 95克
盐、糖 各2克 黑胡椒粉 少许
鸡蛋 2个 盐 少许（泡土豆）
清水 适量

炸薯条的做法

炸薯条的做法图解1

步骤1

土豆去皮、洗净，切成食指长的长条，厚度要1cm左右就可以了，切好后，洗2~3次再放入盐水中浸泡10分钟
炸薯条的做法图解2

步骤2

土豆浸泡好后，捞起放有适量清水的锅中，煮至半透明后，捞起控水
炸薯条的做法图解3

步骤3

把鸡蛋和淀粉混合拌匀后，放入泡好水的土豆，搅拌均匀，使得每一块土豆都能沾上粉液
炸薯条的做法图解4

步骤4

锅中放入适量食用油，以能没过土豆为宜，小火加热至八成热后，倒入土豆条炸至金黄，捞起控油，重新开火加热油锅，油锅煮至九成热后，再次倒入薯条复炸1分钟，随后关火，等到油锅不在沸腾，把薯条捞起控油，放入容器中
炸薯条的做法图解5

步骤5

放凉后，蘸着番茄酱食用

炸薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-20 · 广西

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 炸 拌 辣 黑胡椒味
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