红烧猪蹄

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不想说话的火腿喜滋滋
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 4个 葱段 适量
姜片 5片 八角 1个
桂皮 1小片（5g） 香叶 3片
黄酒 4茶匙（20ml） 酱油 5茶匙（25ml）
老抽 2茶匙（10ml） 冰糖 4茶匙（20g）
干辣椒 2个

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

焯水后的猪蹄备用，放入适量油放入冰糖炒糖色，不停搅拌，把糖炒化起大泡至密集小泡最后气泡消失，糖成深褐色，倒入猪蹄翻炒均匀
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

加入适量温水料酒和葱姜等调料，水高没猪蹄即可，高压锅开锅压30分钟
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

30分钟后停火，至气阀落下开锅盛盘即可。软烂脱骨

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-23 · 天津市

©本菜谱的做法由 不想说话的火腿喜滋滋 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 香 酱香味 葱香味
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