照烧鸡腿

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秋天的红叶_67398
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照烧鸡腿的用料

鸡腿（琵琶腿） 1只 姜 适量
料酒 1勺 耗油 半勺
生抽 3勺 老抽 半勺
胡椒粉 适量 蜂蜜 1勺

照烧鸡腿的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#照烧鸡腿的做法图解1

步骤1

琵琶腿一只清洗干净，去骨。
#寻味外婆乡传承春日宴#照烧鸡腿的做法图解2

步骤2

然后用刀背或是扎孔器，敲打或者是扎孔，让肉里面的筋膜断裂。
#寻味外婆乡传承春日宴#照烧鸡腿的做法图解3

步骤3

然后把处理好的腿放入盆中，加入姜丝和胡椒粉，少许料酒揉搓均匀，腌制一小时。
#寻味外婆乡传承春日宴#照烧鸡腿的做法图解4

步骤4

锅中放入适量的油，烧热后鸡皮朝下开始中小火煎制。
#寻味外婆乡传承春日宴#照烧鸡腿的做法图解5

步骤5

直到两面金黄。
#寻味外婆乡传承春日宴#照烧鸡腿的做法图解6

步骤6

调制叉烧酱汁：3勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺蜂蜜，大半碗清水调制均匀。
#寻味外婆乡传承春日宴#照烧鸡腿的做法图解7

步骤7

然后倒入调好的酱汁，大火烧开，转中小火熬至浓稠关火。
#寻味外婆乡传承春日宴#照烧鸡腿的做法图解8

步骤8

先把鸡腿捞出，斩成水块。
#寻味外婆乡传承春日宴#照烧鸡腿的做法图解9

步骤9

装盘后淋入锅中的酱汁。

照烧鸡腿的烹饪技巧

食咸轻者可在生抽的用量上，酌情减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 腌 甜 蜂蜜味 荤菜
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