【荠菜炒鸡蛋】 清香鲜嫩

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荠菜素有 “春天野菜之王” 的美誉，春季品尝野菜时，它可是绝对不能错过的主角。其蕴含丰富的蛋白质、糖类、维生素以及多种营养成分，对人体健康大有益处。外婆乡小榨菜籽油使用非转基因原料，物理压榨，更好的保留荠菜本身的清香。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

荠菜炒鸡蛋的用料

外婆乡小榨菜籽油 50g 野荠菜 200克
鸡蛋 3个 小香葱 5根
盐 1.5g 胡椒粉 少许

荠菜炒鸡蛋的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#【荠菜炒鸡蛋】 清香鲜嫩的做法图解1

步骤1

荠菜先焯水，水开后荠菜放入锅中，变色后捞出，挤干水份备用
#寻味外婆乡传承春日宴#【荠菜炒鸡蛋】 清香鲜嫩的做法图解2

步骤2

鸡蛋中加入盐、白胡椒粉调味打散
#寻味外婆乡传承春日宴#【荠菜炒鸡蛋】 清香鲜嫩的做法图解3

步骤3

将焯好水的荠菜切碎，放入蛋液中拌匀
#寻味外婆乡传承春日宴#【荠菜炒鸡蛋】 清香鲜嫩的做法图解4

步骤4

锅中加入外婆香小榨菜籽油，油量宽一些
#寻味外婆乡传承春日宴#【荠菜炒鸡蛋】 清香鲜嫩的做法图解5

步骤5

放入荠菜摊成饼状，煎至颜色金黄翻面
#寻味外婆乡传承春日宴#【荠菜炒鸡蛋】 清香鲜嫩的做法图解6

步骤6

翻面后炒散，出锅前加入小葱增香
#寻味外婆乡传承春日宴#【荠菜炒鸡蛋】 清香鲜嫩的做法图解7

步骤7

成品图
#寻味外婆乡传承春日宴#【荠菜炒鸡蛋】 清香鲜嫩的做法图解8

步骤8

成品图
#寻味外婆乡传承春日宴#【荠菜炒鸡蛋】 清香鲜嫩的做法图解9

步骤9

成品图

荠菜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-25

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 焯 香 葱香味
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