油焖春笋

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春天万物复苏， 种子从土里开始冒出了小芽，春笋是竹子初从土里长出的嫩芽，肉质鲜嫩，美味爽口。阳春三月，正式吃春笋的时令，在“春雨”的滋润下，它的鲜味是无可替代的！一道油焖春笋是春天餐桌上限定美味，也是一道具有烟火气的本帮菜。 用外婆乡小榨菜籽油来油焖春笋，可以去涩，上色效果更好。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

油焖春笋的用料

春笋 300g 外婆乡小榨菜籽油 15毫升
老抽 半勺 生抽 1勺
水 200毫升

油焖春笋的做法

#寻味外婆乡传承春日宴# 油焖春笋的做法图解1

步骤1

炒锅内倒入15毫升外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡传承春日宴# 油焖春笋的做法图解2

步骤2

放入焯过水的春笋块
#寻味外婆乡传承春日宴# 油焖春笋的做法图解3

步骤3

进行煸炒
#寻味外婆乡传承春日宴# 油焖春笋的做法图解4

步骤4

倒入1少勺生抽
#寻味外婆乡传承春日宴# 油焖春笋的做法图解5

步骤5

倒入半勺老抽
#寻味外婆乡传承春日宴# 油焖春笋的做法图解6

步骤6

加入200毫升清水
#寻味外婆乡传承春日宴# 油焖春笋的做法图解7

步骤7

盖上盖子大火煮开后焖煮5分钟
#寻味外婆乡传承春日宴# 油焖春笋的做法图解8

步骤8

打开锅盖收汁关火
#寻味外婆乡传承春日宴# 油焖春笋的做法图解9

步骤9

盛入盘中
#寻味外婆乡传承春日宴# 油焖春笋的做法图解10

步骤10

成品图

油焖春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-26

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 锅具
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