卤牛肉

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卤牛肉的用料

牛腱子肉 姜
八角 3个 桂皮 1块
香叶 5片 料酒或白酒 4勺
生抽 4勺 冰糖
盐 适量 蚝油 3勺
黄豆酱 2勺 老抽 2勺
白胡椒 一点 干辣椒 3个

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子去皮，生姜➕葱，焯水
卤牛肉的做法图解2

步骤2

把所有调料放进去，加水磨过牛腱子。大火煮开，小火慢炖
卤牛肉的做法图解3

步骤3

一小时后拿筷子戳几下，接着炖一小时。我的牛腱子炖了差不多两小时。最后拿筷子能轻松戳进去就行。中途可以再次调试下味道
卤牛肉的做法图解4

步骤4

煮好的牛腱子一定要浸泡最少6小时。我是中午煮好的，到第二天中午，很好吃。两个孩子吃了大半个牛腱子

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-29

©本菜谱的做法由 余笙大集美 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 卤 焯 咸
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