宫保鸡丁

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月月的妈5
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今天给大家分享一道四川美食~宫保鸡丁。这道菜不仅鸡肉鲜嫩，还搭配了葱白和花生，每一口都是满满的幸福感，简单的几步，即使是厨房新手也能轻松掌握，赶快来试试吧。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 炸花生米 1把
黄瓜 半根 胡萝卜 半根

宫保鸡丁的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

把鸡胸肉切成小丁喷油，用料酒、蛋清、胡椒粉和淀粉腌制个10到15分钟。
#寻味外婆乡传承春日宴#宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

热锅凉油，油稍多一点，把鸡肉炒到变色，然后盛出来。
#寻味外婆乡传承春日宴#宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

爆香蒜瓣和葱花，放一点干辣椒和花椒粒。
#寻味外婆乡传承春日宴#宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

再倒入鸡肉翻炒，撒少许盐。
#寻味外婆乡传承春日宴#宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

下锅准备好的食材，胡萝卜丁提前用水焯一下断生。
#寻味外婆乡传承春日宴#宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

把调好的酱汁（生抽、耗油、米醋、五香粉、糖和淀粉）倒进去，等汁变得浓稠就可以出锅啦！
#寻味外婆乡传承春日宴#宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

做好的宫保鸡丁，酸甜中带点辣非常好吃，再配上一碗大米饭，太香了。

宫保鸡丁的烹饪技巧

不想过油的小伙伴可以使用空气炸锅，180℃烤5分钟，翻面再烤5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-29 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 焯 辣 家常菜
上传我做的这道菜

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