蛋堡

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参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

蛋堡的用料

▲面糊: 面粉 250克
酵母 2克 盐 少许
鸡蛋 1个 温水 400克
油 半汤匙 ▲肉馅:
肉馅 200克左右 大喜大烤肉酱 55克（半袋）
葱花 适量 ▲酱料:
甜面酱 半勺 黄豆酱 半勺
番茄沙司 一勺 芝麻酱 一勺
雪碧 适量 ▲可以有:
午餐肉 100克 葱花 适量

蛋堡的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解1

步骤1

面糊部分所有用料搅匀，盖保鲜膜放置半小时。
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解2

步骤2

肉馅加烤肉酱搅匀
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解3

步骤3

加适量葱花搅匀
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解4

步骤4

午餐肉切丁
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解5

步骤5

酱汁部分用料我是大约放的，可以根据自己喜欢调整，最后加雪碧调稀，方便刷。
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解6

步骤6

锅中刷油，保持小火，打入鸡蛋，蛋黄搅开，便于煎熟
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解7

步骤7

加入适量肉馅，摊开，小火慢煎
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解8

步骤8

底层凝固翻面，肉糜一面朝下小火慢慢煎熟，盛出备用
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解9

步骤9

油锅刷油，小火，舀半勺面糊，撒午餐肉，葱花
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解10

步骤10

趁表面还没凝固，放上刚刚煎好的蛋肉饼，略微凝固转动几下，防止煎糊了，底层煎微黄盛出备用
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解11

步骤11

重新刷油，舀半勺面糊，趁面糊没凝固，把刚刚煎好的半面蛋堡鸡蛋面向下扣进去。
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解12

步骤12

煎至微黄微焦盛出
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解13

步骤13

刷酱汁开吃
#寻味外婆乡传承春日宴#蛋堡的做法图解14

步骤14

喜欢酱汁多的，可以直接把蛋堡放酱汁里滚一圈再吃~

蛋堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-02

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 烤 酸 茄汁味 香
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