新疆大盘鸡

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新疆大盘鸡的用料

主料：三黄鸡 用量：半只 辅料：土豆 用量：1个
辅料：红辣椒 用量：2个 辅料：青辣椒 用量：2个
洋葱 1个 大葱 半根
辅料：生姜 用量：20g 辅料：蒜头 用量：20g
辅料：香叶 用量：1g 辅料：八角 用量：3g
白芷 适量 桂皮 适量
辅料：生抽 用量：20g 老抽 适量
辅料：盐 用量：适量 辅料：鸡精 用量：4g
辅料：白糖 用量：2g

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

准备如图配菜，香料有葱姜蒜，桂皮、香叶、八角、白芷，七件套
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

冰糖炒糖色
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

加鸡肉炒至定型
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

倒入香料7件套，2分钟炒出香气
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

加黄豆酱，生抽老抽
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

加入开水，食盐味精闷煮7分钟
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

加土豆闷煮4分钟
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

挑出料头，加洋葱，青红辣椒翻炒40秒
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

出锅装盘
新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

吃完肉，可加面条拌着汤汁吃

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-02 · 河南

©本菜谱的做法由 菜娃的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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