芹菜根别扔！炸出香脆小零食，绝绝子～

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炸芹菜根是小时候吃过后很难忘的小食～～ 芹菜根含有丰富的营养成分，具有一定的药用价值。它含有芹菜素、挥发油等成分，具有平肝清热、祛风利湿的功效。芹菜根的口感较为清脆，经过油炸后，外皮酥脆，内部软嫩，别有一番风味。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

芹菜根别扔的用料

芹菜根 150克 鸡蛋 1个
面粉 20克 盐 适量
外婆乡小榨菜籽油 适量

芹菜根别扔的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#芹菜根别扔！炸出香脆小零食，绝绝子～的做法图解1

步骤1

将芹菜根清洗干净，去除表面的泥土和杂质，建议用小刷子轻轻刷洗。
#寻味外婆乡传承春日宴#芹菜根别扔！炸出香脆小零食，绝绝子～的做法图解2

步骤2

把芹菜根放入碗中，加入面粉，打入鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀，确保每一根芹菜根都均匀地裹上面糊。锅中倒入适量油，油温升至插入筷子，筷子周围有小气泡即可。
#寻味外婆乡传承春日宴#芹菜根别扔！炸出香脆小零食，绝绝子～的做法图解3

步骤3

裹好面糊的芹菜根放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。 如希望芹菜根更加酥脆，可以再次将芹菜根放入油锅中快速炸10-15秒。
#寻味外婆乡传承春日宴#芹菜根别扔！炸出香脆小零食，绝绝子～的做法图解4

步骤4

捞出沥油然后装盘即可。
#寻味外婆乡传承春日宴#芹菜根别扔！炸出香脆小零食，绝绝子～的做法图解5

步骤5

这道炸芹菜根外酥里嫩，香气扑鼻，是一道简单又美味的小零食，快试试吧！

芹菜根别扔的烹饪技巧

炸好的芹菜根可以撒上一些孜然粉或五香粉，增加风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-03

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 追剧 炸 拌 香
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