家常小炒丨菜花炒肉

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七好食光😘
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每一朵菜花，都吸饱了浓郁的肉香，自身的清甜也被激发出来。肉片在高温的作用下，变得焦香鲜嫩。简单的食材，不简单的美味，这份藏在菜里的烟火气，治愈了疲惫，温暖了人心。在平淡日子里，不妨试试这道菜花炒肉，找寻生活本真的幸福。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

菜花炒肉的用料

白菜花 1小棵 瘦肉 200克
青椒黄椒 半个 胡萝卜 半根
洋葱 少许

菜花炒肉的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#家常小炒丨菜花炒肉的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切丝
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小炒丨菜花炒肉的做法图解2

步骤2

用生抽，盐抓匀，喷点食用油腌制20分钟以上
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小炒丨菜花炒肉的做法图解3

步骤3

菜花掰小朵洗净，胡萝卜去皮切片，一起焯一下。同时切好洋葱，青椒黄椒块。
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小炒丨菜花炒肉的做法图解4

步骤4

热锅倒油，先炒肉丝，至变色捞出备用
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小炒丨菜花炒肉的做法图解5

步骤5

锅里有底油，炒洋葱，青椒黄椒块，翻炒出香味
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小炒丨菜花炒肉的做法图解6

步骤6

加入焯过的菜花和胡萝卜，继续翻炒
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小炒丨菜花炒肉的做法图解7

步骤7

加肉丝，加一勺蚝油，翻炒均匀
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小炒丨菜花炒肉的做法图解8

步骤8

淋去花椒油继续翻炒。我用的是现成的。也可以自己用油煎一下花椒，去掉花椒，把油倒进去。
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小炒丨菜花炒肉的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后即可出锅喽，简单快手，快来做起来吧~~~~

菜花炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-03 · 山西

©本菜谱的做法由 七好食光😘 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煎 腌 焯
上传我做的这道菜

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