打卤面

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HN先生
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从小吃到大，但是做不好。表弟会做，他指挥我动手，完美复刻小时候味道。

打卤面的用料

生面条 350g 热水 200ml
鸡蛋 三枚 泡发木耳 30g
盐 两小勺 淀粉 两勺
葱绿 两根

打卤面的做法

打卤面的做法图解1

步骤1

香菇木耳黄花菜泡好，葱姜蒜备好，泡的水沉淀一下备用。
打卤面的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，葱姜大料，煮熟切片
打卤面的做法图解3

步骤3

筷子可以插入猪皮
打卤面的做法图解4

步骤4

大料葱姜蒜炝锅
打卤面的做法图解5

步骤5

炒香菇木耳黄花菜，加老抽酱油蚝油调味
打卤面的做法图解6

步骤6

一次性加入泡香菇的水，过滤一下
打卤面的做法图解7

步骤7

下入肉片，加盐，稍微咸点，毕竟要拌面的卤
打卤面的做法图解8

步骤8

炖煮一会，打入水淀粉，甩一个鸡蛋花
打卤面的做法图解9

步骤9

撒上葱花，浇上炸花椒油
打卤面的做法图解10

步骤10

出锅
打卤面的做法图解11

步骤11

打卤面是不放菜码的，点缀点青蒜，毕竟春天了嘛，开饭，真香

打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-06 · 河北

©本菜谱的做法由 HN先生 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炸 炒 煮 炖
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    / 12 打卤面的做法步骤

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