山笋炒牛肉片

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山笋炒牛肉片的用料

牛肉 300 淀粉 少许
酱油 少许 盐 少许
蚝油 少许 葱姜水 100毫升
山笋 半颗

山笋炒牛肉片的做法

山笋炒牛肉片的做法图解1

步骤1

朋友从黄山寄来的笋
山笋炒牛肉片的做法图解2

步骤2

盒马奥莱购的牛腿肉
山笋炒牛肉片的做法图解3

步骤3

解冻切片
山笋炒牛肉片的做法图解4

步骤4

葱姜水
山笋炒牛肉片的做法图解5

步骤5

将葱姜水倒入，搅拌均匀
山笋炒牛肉片的做法图解6

步骤6

蚝油，生抽，盐，糖，淀粉搅拌调味腌制
山笋炒牛肉片的做法图解7

步骤7

撒白胡椒粉去腥
山笋炒牛肉片的做法图解8

步骤8

最后放橄榄油锁住水分，放入冰箱冷藏
山笋炒牛肉片的做法图解9

步骤9

红辣椒，生姜，蒜少许
山笋炒牛肉片的做法图解10

步骤10

热锅冷油
山笋炒牛肉片的做法图解11

步骤11

辣椒，蒜，姜和腌制的牛肉一起炒
山笋炒牛肉片的做法图解12

步骤12

牛肉片变色后，将笋焯水后放入一起炒
山笋炒牛肉片的做法图解13

步骤13

加些盐，一圈生抽，200ml水，大火收汁。

山笋炒牛肉片的烹饪技巧

牛腿肉腌制后确实很嫩，一点也不老，也不柴。 第一次尝试笋炒牛肉，还是有些淡，以后再做肯定尝好咸淡。不过吃淡些蛮好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-08 · 上海市

©本菜谱的做法由 紫砂贝壳 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌
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    / 14 山笋炒牛肉片的做法步骤

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