红烧鱼块（教你怎么不粘锅）

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星星的约定da
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只要是鱼，我就喜欢，以这道最家常的红烧鱼正式宣告：小厨娘回归了

红烧鱼块的用料

草鱼 1条 料酒 3勺左右
生抽 2勺左右 盐 1勺
葱 1段 姜 1块
白糖 适量（尽可能少一点） 红薯粉 1勺
蒜苗 3根 红椒 半个

红烧鱼块的做法

步骤1

1.鱼块洗净（买鱼的时候可以让卖鱼的老板帮忙切块），沥干水分 2.葱切段，姜切片、蒜苗切段，红椒切颗粒状备用 3.找个大盆，放入鱼块、葱段、姜片、少许盐、生抽、料酒、红薯粉，抓匀码十五分钟入味。 4.用一个碗调料汁：生抽、白糖、水 5.开火，国内先撒一些盐铺底，放两片姜片（这个步奏很关键，防止鱼块黏锅），然后再倒入油，油烧热后，下入码好的鱼块，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，然后放入蒜苗、红椒，大火烧到收汁即可 6.完成出锅～

红烧鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-09 · 四川省

©本菜谱的做法由 星星的约定da 编写，未经授权不得转载
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