凉面

独家
1846 浏览 36 收藏
收藏
厨学者昂
厨学者昂
＋ 关注

陕北人爱吃的小吃——凉面

凉面的用料

面粉适量

凉面的做法

凉面的做法图解1

步骤1

面粉和起来，和吃面条一样，然后泡水里揉揉，最后面团变成面筋，水和面变成糊状。
凉面的做法图解2

步骤2

起锅水烧开，在盘子里耍底油，倒入面糊，放入锅中蒸一分钟
凉面的做法图解3

步骤3

蒸熟以后，放入凉水盆中降温，这样面皮就容易揭起来
凉面的做法图解4

步骤4

最后就成型，凉面好吃不好吃关键是调味汁的制作。一般有黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜泥，葱花，油辣子，醋，盐，西红柿酱，芝麻酱，花生碎等，各地不一样。
凉面的做法图解5

步骤5

个人感觉芝麻酱和花生碎是灵魂和关键，有的人关注辣椒酱，口味不同，做法也不同

凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-11 · 陕西省

©本菜谱的做法由 厨学者昂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 凉面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 凉面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活