黄鸭叫（嘎鱼豆腐汤）

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肉粉琼
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在翠清酒家吃到的这道菜，味道之鲜美让人念念不忘。

嘎鱼豆腐汤的用料

嘎鱼 5条 盐 少许
油 适量 生抽 适量
料酒 适量 姜 8片
蒜 8瓣

嘎鱼豆腐汤的做法

黄鸭叫（嘎鱼豆腐汤）的做法图解1

步骤1

在小象超市买的鲜活嘎鱼（南方叫黄骨鱼）。
黄鸭叫（嘎鱼豆腐汤）的做法图解2

步骤2

北豆腐一盒，切成约1cm厚的片。
黄鸭叫（嘎鱼豆腐汤）的做法图解3

步骤3

1、锅里加胡姬花花生油，姜片，爆出香味后，加入嘎鱼，两面煎至金黄。 2、加入蒜粒、料酒、生抽，再煎2分钟。 3、加入清水，水开后煮6分钟。
黄鸭叫（嘎鱼豆腐汤）的做法图解4

步骤4

加入北豆腐，继续煮15分钟。加盐调味。
黄鸭叫（嘎鱼豆腐汤）的做法图解5

步骤5

香香的黄鸭叫出锅了！

嘎鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-12

©本菜谱的做法由 肉粉琼 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 煮 煎 香 蒜香味
上传我做的这道菜

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    / 6 黄鸭叫（嘎鱼豆腐汤）的做法步骤

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