抹茶奶酥花环包

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抹茶控一定要试一试哟，虽然抹茶的颜色不算漂亮，但是这款小餐包的味道非常棒！
参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

抹茶奶酥花环包的用料

面包体: 高筋面粉 250克
奶粉 10克 蛋液 25克
盐 3克 糖 25克
牛奶 160克 酵母 3克
黄油 25克 奶酥馅:
黄油（室温融化） 50克 糖粉 30克
奶粉 60克 抹茶粉 5克
蛋液 30克

抹茶奶酥花环包的做法

#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解1

步骤1

除了黄油，其它材料放入面包机，建议液体材料预留10%，根据面团情况加减。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解4

步骤4

继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机发酵1.5个小时。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解5

步骤5

醒发的空闲做奶酥馅，软化的黄油50克加入糖粉30克，翻拌均匀。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解6

步骤6

分两次加入30克蛋液，和黄油搅拌均匀完全吸收后再加另外一半。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解7

步骤7

然后加入60克奶粉、5克抹茶粉搅拌均匀，这个抹茶粉的颜色不好看。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团按压排气，分8个相等的面剂子滾圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解9

步骤9

取其中的一块面团擀成长方形。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解10

步骤10

翻面后抹上奶酥馅。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解11

步骤11

然后从上往下卷起，收口处捏紧。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解12

步骤12

稍微拍扁。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解13

步骤13

用切割板切成两条。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解14

步骤14

然后编成二股辮。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解15

步骤15

围成一个圆形，两头捏紧后放入纸托。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解16

步骤16

依次做完8个面团，做了两个巧克力馅的，放入烤箱35度40分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解17

步骤17

发酵完放入提前预热的烤箱，180度20分钟，时间和温度仅供参考。
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解18

步骤18

出炉，茶香浓郁，层层馅料，非常软的一款小餐包，出游带上吃太棒啦！
#春日露营#抹茶奶酥花环包的做法图解19

步骤19

成品图

抹茶奶酥花环包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-12

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 卡士
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