蒜苔香干炒肉沫 独家

瑞瑞美食分享

＋ 关注

“蒜苔香干炒肉沫”是一道色香味俱佳的家常菜肴，其独特的口感和丰富的营养价值深受许多人喜爱。下面是一个独家的蒜苔香干炒肉沫的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。 材料准备 • 蒜苔：适量，洗净后切成小段 • 香干：几块，切成小丁 • 猪肉：适量，剁成肉沫 • 大蒜：几瓣，切片 • 生姜：一小块，切丝 • 葱：适量，切段 • 盐：适量 • 生抽：适量 • 老抽：少许（用于上色） • 料酒：适量 • 鸡精或味精：少许（可选） • 胡椒粉：少许 • 食用油：适量 制作步骤 1. 准备材料：将蒜苔、香干、猪肉等食材按照上述要求处理好。 2. 炒肉沫： • 锅中加入适量食用油，烧热后下入大蒜片和生姜丝爆香。 • 接着加入猪肉沫，快速翻炒至肉沫变色，并加入少许料酒去腥。 3. 加入蒜苔和香干： • 将切好的蒜苔和香干加入锅中，继续翻炒均匀。 • 根据个人口味加入适量的盐、生抽和老抽调色调味。 4. 调味和翻炒： • 翻炒至蒜苔和香干断生，加入少许鸡精或味精提鲜（可选）。 • 撒入少许胡椒粉增加香味。 5. 出锅装盘： • 最后加入葱段翻炒均匀，即可出锅装盘享用。 小贴士 • 蒜苔的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。 • 香干本身有一定的咸味，所以在加盐时要适量。 • 可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的味道可以适量增加鸡精或味精。 这道蒜苔香干炒肉沫不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道适合全家人的美味佳肴。希望你也能在家尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的美味！