葱油掐菜毛蛤

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毛蛤营养较为丰富，含有每100克的营养素含量：热量97大卡，钠363毫克，钾164毫克，钙137毫克，磷116毫克，胆固醇113毫克，镁87毫克。有优质的蛋白，有很好的促进肠胃吸收的作用，平时适当的吃一些，有补肾壮阳的作用，有清热泻火的效果。
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

葱油掐菜毛蛤的用料

毛蛤 1000克 豆芽 500克
香葱 1根 红辣椒 1个
豪吉麻辣川香汁 1勺 一品鲜酱油 1勺
糖 0.5勺 料酒 1勺
盐 1匙 豪吉鸡精 1茶匙
油 0.5汤匙 陈醋 1勺

葱油掐菜毛蛤的做法

#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解1

步骤1

海边先打捞上来的毛蛤真是鲜活肥美的毛蛤，今天就用它烙个美味佳肴的韭菜鲜肉毛蛤盒子。
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解2

步骤2

用小刀把毛蛤撬开括出肥美的毛蛤肉肉，这个步骤要小心，防止割到手哦。
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解3

步骤3

括好的肉肉用清水清洗干净，沥干水分备用。
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解4

步骤4

锅中烧开水放入一点点料酒，毛蛤肉放入开水中焯水二十秒左右立即捞出，放入冰水中过凉沥干水分备用。
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解5

步骤5

新鲜的豆芽吃出高级感，豆芽两端掐去清洗干净。
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解6

步骤6

锅中烧开水放入豆芽焯水，至断生后立即放入冷水中过凉。
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解7

步骤7

冲洗干净过凉后的掐菜沥干水分备用
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解8

步骤8

处理好的掐菜和毛蛤肉摆入盘中
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解9

步骤9

切好的香葱和辣椒摆好，适量油烧开趁热淋在香葱和辣椒上，瞬间满屋飘香。
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解10

步骤10

用这道美味的经典调味料豪吉麻辣川香汁、一品鲜酱油、陈醋、糖、盐、鸡精调味。
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解11

步骤11

调味料搅拌均匀入味淋入盘中
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解12

步骤12

经典爽口的掐菜毛蛤肉就大功告成了
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解13

步骤13

掐菜和毛蛤的营养价值非常丰富，经常食用对身体有益。
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解14

步骤14

用了豪吉麻辣川香汁调味料，口味一级棒好吃到停不下来。
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解15

步骤15

毛蛤肉肉入口鲜嫩混搭着掐菜的清脆爽口，就是味蕾在跳舞噢！
#做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法图解16

步骤16

葱油掐菜毛蛤营养丰富，也是宴客必备的拿手佳肴。

葱油掐菜毛蛤的烹饪技巧

用了豪吉麻辣川香汁调味料，口味一级棒好吃到停不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-15 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烙 焯 豪吉 酸
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    / 17 #做川菜用豪吉#葱油掐菜毛蛤的做法步骤

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