桑葚酱

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三人行2668

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去年朋友送了一瓶桑葚酱，吃着好吃。今年心心念念的想做桑葚酱，终于赶上了季节，买了13斤熬了4瓶酱、三瓶桑葚汁冷冻，一瓶保鲜冷藏，3瓶冰冻冷藏。

桑葚酱的用料

新鲜桑葚（13斤）6444克	白糖 916克
柠檬 1个

桑葚酱的做法

步骤1

桑葚买回来清水洗一遍。

步骤2

放盐水泡15分钟，盐水要偏咸一点才能起到杀虫的作用。

步骤3

倒入锅中，开火不停的翻炒（防止糊锅）翻拌，让桑葚熬出汁，汁水太多，加入适量的糖，把桑葚汁打出来晾凉装瓶存入冰箱保鲜（也可以直接冲水喝）。桑葚放入糖和柠檬再继续熬干晾凉，装瓶存入冰箱冷藏。桑葚酱可以挖着吃、夹面包吃或者做面包时当馅料用都很好吃，非常的喜欢。

步骤4

没有加一滴水的桑葚汁，原汁原味真好喝。

步骤5

13斤的桑葚熬出来的酱装了4瓶。

步骤6

专门做了吐司，就是为了抹桑酱吃。

步骤7

这桑葚酱太有诱惑了，夹面包、包面包或者直接吃都好吃。一瓶放入冰箱冷藏，剩下的冷冻收藏，吃的时候拿出来晾凉就可吃了，甜度自己把握，不喜欢太甜的这个量就差不多，放的甜点比较持久耐放，不太甜的时候要冰冻收藏。这是我熬的桑葚酱，将近熬了两个多小时，熬酱有点辛苦，要有心理准备啊，还要手不停的翻拌，累了也要坚持。