辣牛肉笋丝汤

精品 独家
7629 浏览 125 收藏
收藏
徐SIR0818
徐SIR0818
＋ 关注

是喜欢的食材啊

辣牛肉笋丝汤的用料

干笋丝，提前泡一夜 一把 牛肉（后腿或五花，最好一样一种） 两斤
大葱 两根 香菜碎 四根
圆葱 一个 细辣椒粉 半碗
胡椒粒 一把 生姜 四五片
蒜 半头 生抽 4勺
盐 三小勺 鱼露 一勺
水 5000ml 豆芽 一袋
白萝卜切块 小半个 牛油 一小块
色拉油 一大勺 粗辣椒面 小半碗
香油 两大勺 香叶 两片

辣牛肉笋丝汤的做法

辣牛肉笋丝汤的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切片，牛油切好
辣牛肉笋丝汤的做法图解2

步骤2

将大铁锅烧热，将牛油擦在底部融化，倒入一勺色拉油，4勺粗辣椒面，2勺细辣椒面将葱姜蒜煸炒出香味。
辣牛肉笋丝汤的做法图解3

步骤3

倒入5升水，大火烧开。
辣牛肉笋丝汤的做法图解4

步骤4

将牛肉和笋干下入锅中。
辣牛肉笋丝汤的做法图解5

步骤5

圆葱对半切，放入两根大葱，不需要切。加入一片香叶，一把胡椒粒。火开后中火熬四个钟头。
辣牛肉笋丝汤的做法图解6

步骤6

笋干提前泡水
辣牛肉笋丝汤的做法图解7

步骤7

将牛肉和笋干捞出来。去除汤中的渣滓。
辣牛肉笋丝汤的做法图解8

步骤8

牛肉和笋干手撕成丝。
辣牛肉笋丝汤的做法图解9

步骤9

加入2勺细辣椒面两勺生抽，一小勺蒜泥。手抓搅拌均匀。
辣牛肉笋丝汤的做法图解10

步骤10

黄豆芽焯水，不用熟。加入一勺细辣椒面，一勺生抽，一小勺蒜泥，搅拌均匀。
辣牛肉笋丝汤的做法图解11

步骤11

炒锅加一勺香油炒白萝卜。变色后加入撕好的牛肉笋丝，加入滤好的汤汁，加入三根大葱（切段），一个洋葱（切片）
辣牛肉笋丝汤的做法图解12

步骤12

开锅后放入豆芽加一勺蒜末，四勺生抽，一勺鱼露，一大勺盐。关火一也可撒入香菜。

辣牛肉笋丝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-16 · 吉林省

©本菜谱的做法由 徐SIR0818 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 拌 焯 锅具
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 辣牛肉笋丝汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 辣牛肉笋丝汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活