黄金脆椰卷

精品
17.0万 浏览 4424 收藏
收藏
Sun_麦麦醬
Sun_麦麦醬 Sun_麦麦醬
＋ 关注


参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

黄金脆椰卷的用料

椰子油 40g 牛奶 45g
低粉 55g 蛋黄 4个
蛋白 5个 白糖 55g
淡奶油 250g 白糖 25g
黄金脆椰粒 40g

黄金脆椰卷的做法

黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解1

步骤1

40g椰子油加热至60°离火
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解2

步骤2

倒入45g牛奶搅匀至乳化
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解3

步骤3

筛入55g低粉拌匀
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解4

步骤4

倒入4个蛋黄搅匀
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解5

步骤5

55g糖分3次加入5个蛋白中打至湿性发泡
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解7

步骤7

蛋糊全部倒入2/3蛋白糊中拌匀
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解8

步骤8

蛋糊倒入铺油布的28x28cm烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150，25分钟
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解9

步骤9

烤好后取出晾凉
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解10

步骤10

250g淡奶油+25g糖打至九分发
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解11

步骤11

蛋糕卷胚凉后翻面，涂抹上淡奶油，留下少许涂抹表面用
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解12

步骤12

借助擀面杖卷起来，入冰箱冷藏20分钟定型
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解13

步骤13

切除蛋糕卷两边不规则部分
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解14

步骤14

将剩余淡奶油涂抹蛋糕卷表面
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解15

步骤15

再撒上黄金脆椰粒即可切块食用
黄金脆椰卷#春日露营#的做法图解16

步骤16

黄金脆椰卷

黄金脆椰卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-17 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 拌 烤 卡士 电器
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 黄金脆椰卷#春日露营#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 黄金脆椰卷#春日露营#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活