橙香欧洲猪扒
塞维利亚,这座西班牙南部的黄金之城,将北方的巴塞罗那现代风情与南部的历史厚重感完美调和。每年春天,约有47000余棵橙树在塞维利亚街头开花,空气中弥漫着天然的芳香。当古老的阿拉伯宫殿与天主教堂在一条街上共存,历史层层叠叠,就像这道菜中咸、甜、香的味道交融——一道散发着橙花清香与浓郁肉香的佳肴。
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橙香欧洲猪扒的做法
橙香欧洲猪扒的烹饪技巧
橙香调料在腌制时慢慢渗透进肉片中,唤醒猪肉的天然鲜甜,也将橙子的清新酸甜与香气牢牢锁定,为即将到来的火候之战做好了温柔的铺垫。
在中火下,猪肉片煎至两面金黄,外皮微酥、内里仍然鲜嫩。再将肉片与小火慢慢收稠的橙香料汁充分翻炒,使每一片肉均匀地裹上那浓郁且带有微妙果香的酱汁。
这道菜里,每一味调料都精心搭配,力图在烹饪中还原塞维利亚的独特橙香风情。
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创建时间:2025-04-17 · 北京
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