凉拌包菜

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夏天到了就爱吃凉拌菜，这道麻 辣 鲜 香 脆的凉拌包菜用豪杰调味料拌超级简单美味一起来做吧！
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

凉拌包菜的用料

包菜 半个 大蒜 两瓣
干辣椒 4个 香葱 两根
白芝麻 一勺 花椒粒 10颗
豪杰川麻辣香汁 半勺 豪杰藤椒油 少许
豪杰鸡精 少许 生抽 一勺
香醋 一勺 白糖 少许

凉拌包菜的做法

#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解1

步骤1

包菜半颗，包菜尽量选这种包得松一点颜色绿一点的。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解2

步骤2

包菜掰小块去蒂和大梗。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解3

步骤3

清洗时放一勺盐泡一会。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解4

步骤4

清洗感觉沥干水分。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解5

步骤5

水开放入一勺盐和少许油倒入包菜，这样可以让包菜颜色更鲜艳。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解6

步骤6

焯水一分钟左右，不要烫太久，只要菜变软变色即可，烫太久菜就不脆了。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解7

步骤7

烫好的菜过凉水让菜更加脆爽。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解8

步骤8

准备好调料，蒜末葱段 白芝麻 干辣椒丝 花椒粒，不喜欢麻可以不放。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解9

步骤9

浇上热油，油一定要烧热一点，浇出的调料更香。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解10

步骤10

嘎嘎香！
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解11

步骤11

调味，麻辣川香汁 藤椒油 鸡精 白糖 生抽 醋调匀。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解12

步骤12

调好的料汁浇在包菜上。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解13

步骤13

拌匀即可。
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解14

步骤14

酸辣 鲜香，脆爽！
#做川菜用豪吉#凉拌包菜的做法图解15

步骤15

太香了！

凉拌包菜的烹饪技巧

烫菜的时候注意不要烫太久，太熟的包菜不脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-20

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 豪吉 酸 微酸
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