菠萝炒肉

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夏天到了，天气炎热，这道酸甜爽口的菠萝炒肉绝对会让你眼前一亮。菠萝作为天然的嫩肉粉，做出来的肉片嫩滑爽口不油腻，还带有一丝水果的清香，酸甜解腻且下饭，快去试试吧

菠萝炒肉的用料

菠萝 半个 猪肉 300克
蒜4-5瓣 切厚片 大葱小段 改刀成正方形小块
香醋 1勺 白糖 半勺

菠萝炒肉的做法

菠萝炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉切片，菠萝切块，第一步很重要肉片不需要腌制过油炸，前面有提过菠萝天然嫩肉剂，后续要加水，否则淀粉包裹吸收不了菠萝的汤汁，肉片也没味道

步骤2

热锅凉油，大火油温7成热放入肉片，葱蒜，炒制发白断生，加入盐，胡椒粉，老抽，入味去腥上色

步骤3

大火翻炒，烹上边醋，加入白糖，放入菠萝翻炒，最后加入少许清水，芝麻油，味精翻炒，盖上锅盖2分钟收汁，即可出锅

菠萝炒肉的烹饪技巧

肉片不要腌制，过油炸，油腻且难以入味 香醋要烹锅边，放醋要加少许白糖综合味道 最后加入一点清水让肉片融入菠萝的清香收汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-22

©本菜谱的做法由 放下fhlp 编写，未经授权不得转载
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