莴笋烧肚条

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疒风了一讠兑
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莴笋烧肚条的用料

猪肚 1个 莴笋 2～3根
盐 适量 大葱 1根
姜 1块 甜椒 半个
大蒜 10～15瓣 火腿肠 2根

莴笋烧肚条的做法

莴笋烧肚条的做法图解1

步骤1

洗猪肚的时候加面粉和少许盐，反复搓洗几遍，用热水冲就干净了，然后翻面过来洗干净，剪去多余的油脂，再翻过来备用
莴笋烧肚条的做法图解2

步骤2

1、焯水：冷水下锅，加葱姜花椒、料酒、水开后煮个5分钟左右捞出 2、去白膜：焯水之后肚头那里会有一层白膜、需要撕掉 3、炖汤：开水下锅，姜片、花椒、（顿料石斛2个也可以加其他炖料少许就行，不盖过猪肚的香味）因为汤会留下备用
莴笋烧肚条的做法图解3

步骤3

肚条和配菜等切好备用，（我这里是因为小朋友爱吃火腿肠所以加了一点自己家做的火腿肠，也可以不加，根据个人喜好来）
莴笋烧肚条的做法图解4

步骤4

锅里热油，倒入葱姜蒜，炒香
莴笋烧肚条的做法图解5

步骤5

加入肚条翻炒，煸炒1.2分钟
莴笋烧肚条的做法图解6

步骤6

加入莴笋继续翻炒均匀即可
莴笋烧肚条的做法图解7

步骤7

加入肚汤，开中火盖上煮开至汤白，莴笋半熟
莴笋烧肚条的做法图解8

步骤8

这样就差不多了，这里就可以调味：盐、鸡精、白胡椒粉少许、
莴笋烧肚条的做法图解9

步骤9

然后加火腿，后面就不用盖盖了，直接煮到快收汁
莴笋烧肚条的做法图解10

步骤10

加红椒，煮至断生，淀粉勾芡、煮开就可以了
莴笋烧肚条的做法图解11

步骤11

肚条软软糯糯哒！老人，小朋友都可以吃，比较适合喜欢清淡口味的朋友们！
莴笋烧肚条的做法图解12

步骤12

连汤汁也可以拌饭，很完美！！

莴笋烧肚条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-24 · 四川省

©本菜谱的做法由 疒风了一讠兑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 香 蒜香味
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