【宝宝辅食】蒸菜蟒

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既然最近的韭菜嫩，那就趁着这个季节多吃一点。 我自己的口味，对炒韭菜兴趣不大，但爱吃韭菜馅。 像是这个蒸菜蟒就很不错，面皮是薄薄的，还特别能塞馅。

蒸菜蟒的用料

普通面粉 150克 温水 85克
鸡蛋 2个 韭菜 150克
胡萝卜 半根 粉条 50克
虾皮 5克 盐 适量
酱油 适量 香油 适量
松茸鲜 适量 素蚝油 适量

蒸菜蟒的做法

【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解1

步骤1

我是自己和面的，你们可以直接买现成的饺子皮。做这个蒸菜蟒，和面需要注意的就是水温，温水加面粉、盐一起搅拌均匀。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解2

步骤2

不同面粉的吸水性是不一样的，加水的时候你们也可以少量多次的加，给面团揉成型，变得光滑就可以停了。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解3

步骤3

虽然不用发酵，但还是把揉好的面团盖盖静置1小时，这样你之后揉面的时候会很省力气。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解4

步骤4

醒面的时间做菜馅，锅中喷油，蛋液稍微加点盐调味，搅散后倒进锅里。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解5

步骤5

做馅的蛋碎我都不会炒的很熟，成型了就差不多能出锅了。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解6

步骤6

今天我用的也是去根韭菜，胡萝卜还有其它想加的食材，随着你们心情加。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解7

步骤7

粉条你们用红薯粉条、山药粉条都行，提前用热水泡好了、剁碎，加1勺酱油上色调味。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解8

步骤8

把这些提前准备好的食材，韭菜、鸡蛋、胡萝卜、粉条，加上提味的虾皮都倒一起。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解9

步骤9

调味加上香油、素蚝油和松茸鲜，拌匀备用就行。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解10

步骤10

这些工作做完，面团也醒的差不多了。取出来搓成长条，再切成面剂子，每次都是这些步骤，你们都很熟悉了。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解11

步骤11

自己擀的面皮，可以弄得大一点，一会儿也比较好包。如果用的是现成的饺子皮，我也建议你们稍微擀一擀，薄皮大馅的菜蟒，口感很不错。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解12

步骤12

根据面皮的大小放馅料，馅料尽量都放在中间。我自己会多塞一点，你们可以根据的习惯，保证不会塞太多露馅就行。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解13

步骤13

做这种菜蟒真的太简单了，就是把面皮折起来。两边的接口记得捏一捏，防止露馅。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解14

步骤14

包好的菜蟒用手往中间推一推，再把两边的接口藏在下面，这样就不太容易散开。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解15

步骤15

冷水上锅，开火蒸12分钟就熟透了。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解16

步骤16

春夏这个季节，吃太多肉真的会有“负罪感”。 其加上现在又是绿叶菜特别嫩的时候，多吃点这种素馅搭配，真的会舒服很多。
【宝宝辅食】蒸菜蟒的做法图解17

步骤17

手擀的皮就是很薄，而且很劲道。 馅料很清爽，很鲜很嫩的，吃起来也不会有负担！

蒸菜蟒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-27

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分类： 炒 蒸 拌
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