潮汕狮头鹅二吃（铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅）

潮汕狮头鹅二吃（铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅）

精品 独家
13.6万 浏览 4560 收藏
收藏
妮妮的早餐365
妮妮的早餐365 妮妮的早餐365
＋ 关注


一方土地一方风物，造就一方风味一道佳肴。 潮汕狮头鹅是潮汕地区的标志性食材，风味独一无二。 鹅肉非常的大，一分为二。一道做热菜，铁锅炖狮头鹅。一道做凉菜卤醉狮头鹅。
参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅的用料

潮汕狮头鹅 2500克 八角 3个
香叶 8片 桂皮 2段
生姜 2片 料酒 2勺

铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅的做法

#春日露营#潮汕狮头鹅二吃（铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅）的做法图解1

步骤1

鹅洗净，出水去味。
#春日露营#潮汕狮头鹅二吃（铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅）的做法图解2

步骤2

第一吃：铁锅炖大鹅。油锅烧热后放入葱姜蒜洋葱青椒等配料食材，翻炒均匀，再加入鹅块黄酒，翻炒均匀。最后加入生姜，老抽，豆瓣酱冰糖等调味料，加水煮开后，小火慢炖两小时。
#春日露营#潮汕狮头鹅二吃（铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅）的做法图解3

步骤3

这道是热菜。炖煮后酥烂香浓，鹅肉紧实鲜美，回味无穷。
#春日露营#潮汕狮头鹅二吃（铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅）的做法图解4

步骤4

第二吃：另一半鹅肉放入电饭煲，加桂皮八角香叶等卤料，放入糟卤加水后焖煮一个半小时以上。 煮好后放凉加入熟醉汁腌制入味。
#春日露营#潮汕狮头鹅二吃（铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅）的做法图解5

步骤5

这道是凉菜，香浓入味酒香浓郁，回味无穷。

铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 上海市

©本菜谱的做法由 妮妮的早餐365 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 电饭煲 锅具 铁锅 中国菜
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #春日露营#潮汕狮头鹅二吃（铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 #春日露营#潮汕狮头鹅二吃（铁锅炖大鹅和卤醉狮头鹅）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活