可可馒头

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巧克力对我来说可以治愈一切，而你有没有关注过cocoa和cacao之间的区别呢？ cacao通常指的是未经高温烘焙和化学处理的生可可，而cocoa则是经过高温烘焙后的熟可可，可能还经过了碱化处理。 cacao含有更多的抗氧化成分和营养物质， 其抗氧化能力是cocoa的近4倍。想要感受可可更多地风味，可以选择cacao（生可可），今天分享的可可馒头，除了添加了生可可粉，还添加了雀巢鹰唛炼奶，让简单的可可馒头口感更丰富。
参与活动: #与雀巢鹰唛炼奶一起解码正港基因，炼就食尚经典！#

可可馒头的用料

中筋面粉 200克 水 100克
雀巢鹰唛炼奶 10克 酵母+ 1.2克
生可可粉 10克

可可馒头的做法

#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解1

步骤1

料理盆内倒入200克中筋面粉
#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解2

步骤2

倒入10克雀巢鹰唛炼奶
#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解3

步骤3

加入100克酵母水（1.2克酵母+放入100克水中化开）
#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团
#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解5

步骤5

加入10克生可可粉
#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜松弛10分钟
#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解7

步骤7

将松弛好的面团，分成30克一个的小剂子
#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解8

步骤8

揉圆之后放在蒸笼纸上
#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解9

步骤9

放在蒸笼里发酵至1.5倍大
#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解10

步骤10

发酵好后上锅蒸水煮开之后大火蒸制12分钟，焖3分钟之后取出即可
#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解11

步骤11

成品图
#鹰唛新食尚# 可可馒头的做法图解12

步骤12

成品图

可可馒头的烹饪技巧

1.生可可粉的颜色比较淡，揉面的时候可以先和面粉混合后加入水，也可以先揉成面团之后，再加入生可可粉进行揉面，揉的时候可以喷一些水避免面团过干 2.添加了炼奶可以增加奶香味和甜味，让可可馒头吃起来苦中带有一点回甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-28

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煮 蒸 焖 雀巢
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    / 13 #鹰唛新食尚# 可可馒头的做法步骤

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