这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜

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魔女～柒柒
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春末夏初，正好是吃苋菜的季节，上汤苋菜是我很爱吃的一道菜，所以我喜欢吃的菜一般我都会要求自己学会做，这样才能满足自己。

上汤苋菜的用料

红苋菜 750克 蒜瓣 半头
咸鸭蛋 两个 皮蛋 1个
花生油 适量 盐 适量
鸡精 适量 火腿肠（双汇火腿肠） 1根
开水 一碗

上汤苋菜的做法

这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解1

步骤1

首先当然是准备材料表上所有的食材，红苋菜，蒜瓣，火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋，，，，
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解2

步骤2

那个咸鸭蛋我是放两个的哈，没拍而已
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解3

步骤3

红苋菜要清洗干净哈，我洗了很多次了，我为什么买那么多呢，不是因为我爱吃，或是我家人口多，只是因为卖菜的阿姆就是要卖那么多的，足足三斤红苋菜，很实在的卖菜阿姆。
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解4

步骤4

锅中烧开一锅水放入一勺食用油和一勺盐，
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解5

步骤5

接着放入清洗过的红苋菜进去煮开，
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解6

步骤6

一定要烫熟红苋菜，把它的草酸部分烫出来哈，一定要烫熟透红苋菜，
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解7

步骤7

煮熟后的红苋菜捞出滤干水分装入大盘中备用，
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解8

步骤8

另起油锅爆香蒜瓣，
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解9

步骤9

接着放入两个咸鸭蛋和皮蛋一起捣碎爆香，
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解10

步骤10

也可以放两个皮蛋的哈，楼主家只有一个皮蛋了，所以只放了一个皮蛋两个咸鸭蛋，
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解11

步骤11

爆香后的蛋倒入半锅开水，
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解12

步骤12

再倒入火腿肠，加入些许椒盐，黑胡椒粉，鸡精，煮开，
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解13

步骤13

再把煮好的汤汁倒入红苋菜盘中，装盘开吃
这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法图解14

步骤14

上个上汤苋菜的做菜全过程照片图结束（图片步骤依次从上往下从左往右看哈）今天这道我最爱吃的上汤苋菜的菜谱介绍。

上汤苋菜的烹饪技巧

没有什么小贴士呢，就是很容易操作的一道快手菜啊，又可以喝汤又可以吃菜的上汤苋菜，PS：其实做任何上汤类的菜系都可以依照这款菜谱做呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-01

©本菜谱的做法由 魔女～柒柒 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 煮 香 蒜香味 午餐
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