减脂版清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼本身是一道低脂高蛋白的健康菜，但通过调整配料和烹饪细节，可以进一步减少热量，同时保持鲜嫩口感。 减脂关键 - 控钠：选择薄盐酱油，避免过量盐分导致水肿。 - 免油炸香：传统做法淋热油激发葱香，减脂版可省略或用香料替代。 - 搭配纤维：蒸鱼时加入蔬菜，增加饱腹感，平衡营养。 推荐搭配 - 主食：杂粮饭50克或半根玉米 - 膳食纤维：蒸鱼配菜（如西兰花）+ 海带豆腐汤 Tips：鲈鱼富含优质蛋白和Omega-3，减脂期可每周吃2-3次，替换鳕鱼、龙利鱼等低脂鱼类更丰富哦！ 试试这样做，鱼肉嫩滑不腥，低卡又满足

清蒸鲈鱼的用料

河鲈鱼 1条 葱 半根
姜 20片 酱油 2勺
料酒 1勺 白胡椒粉 3克
橄榄油 2克

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

鱼洗净去内脏，用厨房纸吸干水分，两面划斜刀。

步骤2

用½勺料酒（或柠檬汁）、姜片、葱段、白胡椒粉涂抹鱼身，腌制10分钟

步骤3

盘底铺姜片、葱段，放上鱼，鱼身下塞入姜丝（去腥更彻底）。

步骤4

水沸后上锅，大火蒸8分钟，关火焖2分钟（蒸箱10分钟) 倒掉盘内腥水。

步骤5

淋上 2勺酱油+ 1勺清水混合汁（降低钠含量）。

步骤6

橄榄油用喷壶喷上2喷（介意油脂可省略，直接用生抽调味）。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

升级技巧 - 鲜味倍增：蒸鱼时加2朵泡发的干香菇，提升天然鲜味。 - 无油版本：用小米辣+柠檬汁+香菜替代淋油，酸辣开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 四川

©本菜谱的做法由 半食厨房 编写，未经授权不得转载
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