气泡土豆

精品 独家
1.0万 浏览 187 收藏
收藏
戒咖啡
戒咖啡
＋ 关注

这是一道充满云南风味的小吃。

气泡土豆的用料

土豆泥（黄心土豆） 300g 盐 适量
香菜 2根 折耳根 适量
小米辣 4个 生抽 2勺
香醋 1勺 蚝油 适量

气泡土豆的做法

气泡土豆的做法图解1

步骤1

土豆削皮，切成1cm厚的片
气泡土豆的做法图解2

步骤2

加盐拌匀腌制十五分钟，杀出水分
气泡土豆的做法图解3

步骤3

直到土豆片变软，就可以了。淘洗去多余的盐分，沥干备用。
气泡土豆的做法图解4

步骤4

起锅烧油，六成油温下土豆片，煎起有点锅巴就捞起来。
气泡土豆的做法图解5

步骤5

把油烧至八成油温复炸，慢慢就起泡了。
气泡土豆的做法图解6

步骤6

大蒜、小米辣、香菜、侧耳根切碎，放入生抽、香醋、白芝麻，蚝油
气泡土豆的做法图解7

步骤7

加三勺凉开水拌匀。
气泡土豆的做法图解8

步骤8

嗯，好香，开始吃！
气泡土豆的做法图解9

步骤9

把土豆片掰开，装入佐料就可以吃啦

气泡土豆的烹饪技巧

炸土豆片时注意油温，两次炸油温不一样。小火，火大了容易糊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-02

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煎 拌
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 气泡土豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 气泡土豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活