带饭上班——减脂版贵州酸汤冒菜

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这道减脂版贵州酸汤冒菜会以低脂高蛋白食材为主，搭配贵州特色酸汤的清爽酸辣味，控制油量和碳水，适合减脂期食用。 热量参考：约300-350大卡/人 作为一锅端主食，无需额外配米饭； 试试这道酸辣清爽的冒菜，减脂期也能吃得满足！ ️ 关键减脂技巧： 1. 控油：用定量油壶控制油量，酸汤底本身少油； 2. 高蛋白选择：虾提供优质蛋白； 3. 低卡主食替代：莲藕替代粉丝，热量减少80%； 4. 酸味天然：番茄+红酸汤增加风味，减少盐分依赖。

贵州酸汤冒菜的用料

红酸汤（选择无添加油版本） 150ml 番茄 1个
姜 3片 蒜 2瓣
冷冻虾 200克 莲藕 1节
莴笋 1根 盐 适量
白胡椒 适量 木姜子油 3ml

贵州酸汤冒菜的做法

步骤1

冷冻虾解冻后去虾头，开虾背取虾线，加1勺料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟（保持嫩滑）

步骤2

莲藕，莴笋洗净切片，姜蒜切片，番茄切块

步骤3

热锅倒菜籽油（约10g），小火炒香姜蒜，加入番茄块炒至软烂出汁；

步骤4

倒入红酸汤翻炒1分钟，加清水煮开，用盐和白胡椒粉调味。

步骤5

先下耐煮的食材：藕片，莴笋煮3分钟；

步骤6

再加入虾仁煮2分钟；

步骤7

关火后滴入木姜子油

贵州酸汤冒菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 四川省

©本菜谱的做法由 半食厨房 编写，未经授权不得转载
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    / 8 带饭上班——减脂版贵州酸汤冒菜的做法步骤

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