红烧臭鳜鱼

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红烧臭鳜鱼的用料

臭鳜鱼 一条 料酒 15克
葱 3段 姜 三片
蒜 3个 干辣椒 6~8个
香叶 3片 牛肉黄豆酱 2勺
配菜：（可不放）青豆 20颗左右 黄椒 4分之一个
红椒 4分之一个

红烧臭鳜鱼的做法

红烧臭鳜鱼的做法图解1

步骤1

油烧热，放入鳜鱼，煎至两面金黄
红烧臭鳜鱼的做法图解2

步骤2

放入葱姜片，加入料酒和生抽，豆瓣酱，花椒
红烧臭鳜鱼的做法图解3

步骤3

放入冷水，没过鱼身。
红烧臭鳜鱼的做法图解4

步骤4

大火收汁，放入蒜瓣，小米辣。
红烧臭鳜鱼的做法图解5

步骤5

出锅装盘

红烧臭鳜鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候，一定要油热得冒烟，鱼再下锅。否则煎的鱼会掉皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-04

©本菜谱的做法由 幸福的时光呦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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