用吃剩的小米粥做出胚芽杂粮水光肌馒头

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早餐剩下一碗小米粥，来做个杂粮馒头吧

馒头的用料

全麦面粉+面粉 400克 小麦胚芽 100克
酵母 6克 小米粥 100克
水 260克 泡打粉（可不放） 2克

馒头的做法

用吃剩的小米粥做出胚芽杂粮水光肌馒头的做法图解1

步骤1

准备食材
用吃剩的小米粥做出胚芽杂粮水光肌馒头的做法图解2

步骤2

将所有材料混合
用吃剩的小米粥做出胚芽杂粮水光肌馒头的做法图解3

步骤3

揉出光滑细腻三光面团
用吃剩的小米粥做出胚芽杂粮水光肌馒头的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大
用吃剩的小米粥做出胚芽杂粮水光肌馒头的做法图解5

步骤5

分成六份
用吃剩的小米粥做出胚芽杂粮水光肌馒头的做法图解6

步骤6

整理揉成圆柱形
用吃剩的小米粥做出胚芽杂粮水光肌馒头的做法图解7

步骤7

放入蒸锅继续进行发酵至馒头坯明显变大变轻
用吃剩的小米粥做出胚芽杂粮水光肌馒头的做法图解8

步骤8

蒸20-25分钟闷2分钟出锅

馒头的烹饪技巧

多揉几下表皮会更加光滑更容易形成水光肌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-04

©本菜谱的做法由 慧慧小厨～茶里故事 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 锅具 蒸锅 主食
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