白水牛肉

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天蝎座小菜姬
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今天来和大家分享一款春日露营的必选美食白水牛肉的做法供您参考。成品菜肴色彩清丽，造型美观，咸鲜牛肉软烂不柴，且无膻味儿。和面馆里的牛肉一个味道！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

白水牛肉的用料

鲜牛肉 1000克 盐 8克
草果（拍开） 5个 干姜 20克
小茴香 8克 白胡椒粒 5克
香叶 3-4片 桂皮 1块

白水牛肉的做法

白水牛肉的做法图解1

步骤1

鲜牛肉提前泡水去除血水
白水牛肉的做法图解2

步骤2

将泡好的牛肉清洗干净，放入锅中加入干姜，小茴香，桂皮，草果，白胡椒，盐
白水牛肉的做法图解3

步骤3

加入清水高压压制一小时
白水牛肉的做法图解4

步骤4

捞出晾至不烫手
白水牛肉的做法图解5

步骤5

用保鲜膜紧紧包裹好放入冰箱冷藏保存四小时以上定型
白水牛肉的做法图解6

步骤6

将定好型的牛肉，去除保鲜膜切成薄片码入盘中，撒上辣椒油和香菜段即可
白水牛肉的做法图解7

步骤7

最后上个成品图。白水牛肉完成！感谢收看！

白水牛肉的烹饪技巧

1.我这里用到的是鲜牛肉所以没有焯水也没有加入料酒。如果您购买的是冻牛肉，需要提前焯水加入料酒去腥膻味。 2.调料不宜过多以上几种即可！也可加入几片白萝卜汤，将所有的调料捞出留取原汤可以留着做牛肉面用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-04 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 假期 煮 涮 腌
上传我做的这道菜

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    / 8 白水牛肉的做法步骤

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