手抓羊肉

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毛茸茸的羊乳酪
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从前，在一个很大的草原上，住着一群牧羊人。他们每天都带着羊群在草原上跑来跑去，饿了就吃羊肉。有一天，一个牧羊人想出了一个好办法，他把羊肉切成一块一块的，放在大锅里煮。煮好了以后，大家就用手抓起来吃，这样又方便又好吃，慢慢地，手抓羊肉就变成了草原上的一种特别的美食。后来，手抓羊肉传到了很多地方，大家都很喜欢吃。在宁夏，人们用一种叫滩羊的羊肉来做手抓羊肉，这种羊肉一点都不膻，吃起来特别香。在新疆，人们还会在吃手抓羊肉的时候，用一种特别的小刀把肉切成一片一片的，然后蘸着盐吃。

手抓羊肉的用料

羊腱子肉 400克 胡萝卜 一根
洋葱 半个 盐 3克
孜然粉 2克 新疆葡萄干 适量
水 适量 长粒香米 1量杯
太太乐原味鲜生抽 1大勺 太太乐鲜鸡汁 15毫升
植物油 15克

手抓羊肉的做法

手抓羊肉的做法图解1

步骤1

羊羔排顺着排骨切段
手抓羊肉的做法图解2

步骤2

羊羔排清洗干净装盆里加水加适量白酒泡半个小时，沥出备用
手抓羊肉的做法图解3

步骤3

矿泉水下锅，倒入羊羔排，加入姜煮开，水开打出血沫
手抓羊肉的做法图解4

步骤4

加入适量香叶，山奈，两勺盐煮40分钟即可出锅
手抓羊肉的做法图解5

步骤5

碗里加入葱花倒入羊汤，加适量胡椒面，即可使用

手抓羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-04 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 毛茸茸的羊乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 葱香味 孜然味 家常菜
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