黄骨鱼豆腐汤

黄骨鱼豆腐汤

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森山简食纪
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宝子们，黄骨鱼豆腐汤是一道鲜美可口的汤品。先将黄骨鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分。锅中放少许油，油热后放入黄骨鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。接着加入姜片、葱段，轻轻翻炒出香味，再加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁变白，放入切成小块的嫩豆腐，继续炖煮一会儿，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。这道汤黄骨鱼肉质鲜嫩，豆腐滑嫩入味，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，非常适合老人和小孩食用。

黄骨鱼豆腐汤的用料

黄骨鱼 3条 嫩豆腐 1盒
姜片 3片 葱，香菜 2根
九菇鲜 适量

黄骨鱼豆腐汤的做法

黄骨鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

将黄骨鱼加葱姜料酒腌制15分钟。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

油热到点干花椒炒香捞出。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

下入黄骨鱼煎至两面金黄捞出。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

将豆腐煎至两面金黄捞出。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

油热倒入姜和香菜头，倒入开水，水沸倒入黄骨鱼，盖盖焖煮20分钟。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

打开盖子，倒入豆腐和青椒，加适量盐，再煮10分钟。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

倒入适量九菇鲜提味
黄骨鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

最后下香菜即可出锅。

黄骨鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-05

©本菜谱的做法由 森山简食纪 编写，未经授权不得转载
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