叉烧排骨

叉烧排骨

精品 独家
6287 浏览 207 收藏
收藏
小贺麻麻
小贺麻麻
＋ 关注


#叉烧排骨做法 #家常版 #厨房里的欢乐时光 做法： 1️⃣排骨切大段，用清水浸泡15分钟泡出血水，捞出后用厨房纸吸干表面水分。 2️⃣按1斤排骨的量，加2勺半生抽、半勺老抽、3勺白酒、2小勺白糖、少许白胡椒粉和食盐，抓拌均匀后腌制10分钟（延长时间更入味）。 3️⃣热锅冷油，放入排骨小火慢煎至两面金黄微焦。 4️⃣加开水没过排骨，大火烧开后转中小火煮30分钟。 5️⃣最后开大火翻炒收汁，汤汁浓稠裹住排骨即可。

叉烧排骨的用料

排骨 500克

叉烧排骨的做法

叉烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨切大段，用清水浸泡15分钟泡出血水
叉烧排骨的做法图解2

步骤2

捞出后用厨房纸吸干表面水分
叉烧排骨的做法图解3

步骤3

按1斤排骨的量，加2勺半生抽
叉烧排骨的做法图解4

步骤4

按一斤排骨的量，加入半勺老抽
叉烧排骨的做法图解5

步骤5

按一斤排骨的量，加入3勺白酒
叉烧排骨的做法图解6

步骤6

按一斤排骨的量，加入2小勺白糖
叉烧排骨的做法图解7

步骤7

加入少许白胡椒粉
叉烧排骨的做法图解8

步骤8

加入少许食盐
叉烧排骨的做法图解9

步骤9

抓拌均匀后腌制10分钟。
叉烧排骨的做法图解10

步骤10

热锅冷油下排骨煎
叉烧排骨的做法图解11

步骤11

煎至两面金黄
叉烧排骨的做法图解12

步骤12

加入腌制的酱汁
叉烧排骨的做法图解13

步骤13

加入生姜和水
叉烧排骨的做法图解14

步骤14

加开水没过排骨，大火烧开后转中小火煮30分钟
叉烧排骨的做法图解15

步骤15

收汁
叉烧排骨的做法图解16

步骤16

出锅装盘

叉烧排骨的烹饪技巧

小贴士：白酒可选高度粮食酒，去腥增香效果更佳；煎排骨时用中小火避免焦糊；用不粘锅做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3小时前 · 湖南省

©本菜谱的做法由 小贺麻麻 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 叉烧排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 叉烧排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活