红豆包

红豆包

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面包里最爱吃的红豆包，豆沙当然还是自己的老配方，坚持全手工。 参考小厨娘卷卷的方子，一次就成功。只要按照顺序操作，成品就已经能超过很多烘焙店了。 这个天气保质期不会太长，自己吃的话四个就差不多，如果有可以分享的朋友那就翻倍。

红豆包的用料

高筋面粉 125克 奶粉 8克
酵母粉 1.5克 蛋液 15克
白糖 20克 温水 55-60克
黄油 12克 红豆馅 100克（25克/个）

红豆包的做法

#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解1

步骤1

1. 所有粉类食材先称好，精确一点。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解2

步骤2

2. 加入蛋液和水，水记得一点一点加。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解3

步骤3

3. 揉面机启动，大概揉20分钟。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解4

步骤4

4. 揉到能起一层薄膜的状态。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解5

步骤5

5. 加入提前软化好的黄油，继续揉。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解6

步骤6

6. 这里忘记拍了，要揉出坚实的薄膜。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解7

步骤7

7. 密封，室温发酵至两倍大。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解8

步骤8

8. 用手指戳进去，面团不回缩。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解9

步骤9

9. 面团分成四等份，包入红豆馅。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解10

步骤10

10. 二次发酵，这里可以借助烤箱的发酵功能，30度40-50分钟。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解11

步骤11

11. 面团两倍大的时候，刷上蛋液，撒芝麻点缀。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解12

步骤12

12. 烤箱上下火170度25分钟，烤到中途上色的时候，上面铺一层锡纸。
#鹰唛新食尚#红豆包的做法图解13

步骤13

13. 很漂亮的红豆包。

红豆包的烹饪技巧

跟着步骤一步步来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-05

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
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