牛腩土豆✨港式茶餐厅风味

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牛腩土豆的用料

牛腩 500克 葱 小半根
蒜 5瓣 姜 2片
高度白酒 2勺 生抽 2勺
土豆 2个 酱料
豆瓣酱 1勺 红方 2块
柱侯酱 2勺 叉烧酱 2勺
蚝油 2勺 老抽 1勺
鸡精 半勺 糖 1勺
香料： 八角 2个
花椒 20粒 丁香 3个
香叶 4片 甘草 1片

牛腩土豆的做法

牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解1

步骤1

牛肉切大块焯水
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解2

步骤2

柱侯酱、叉烧酱、蚝油2勺，豆瓣酱1勺，红方2块，糖1勺，鸡精半勺
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解3

步骤3

4片香叶，2个八角，20个花椒，3个丁香，1个甘草
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解4

步骤4

锅中放油，要多一些，油微热下入葱姜蒜
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解5

步骤5

大火放入焯好水的牛腩，放入两勺高度白酒
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解6

步骤6

放入两勺生抽翻炒均匀
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解7

步骤7

放入酱料继续翻炒
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解8

步骤8

放入香料继续翻炒
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解9

步骤9

彻底炒熟，两分钟
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解10

步骤10

加入热水
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解11

步骤11

放入高压锅，半小时
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解12

步骤12

压至软烂入味
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解13

步骤13

过滤掉香料
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解14

步骤14

加入土豆盖上锅盖继续炖二十分钟
牛腩土豆✨港式茶餐厅风味的做法图解15

步骤15

土豆软烂即可出锅

牛腩土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-06

©本菜谱的做法由 🌸闻儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 焯 咸 蚝油味
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